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FUSION KITCHEN

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Menús grupos

Menús grupos

Para mesas completas. Mínimo 2 personas. Con reserva previa (48 h. de antelación). Todos nuestros menús incluyen pan, agua, vino de Rioja Crianza o similares.

Menú Arquillos

40€ IVA incluido.

Para compartir

  • Paleta ibérica.

    16,50 €
    acompañada de unas tostas de pan de cristal y tumaca.
  • Croquetas Zabala

    9,00 €
    de jamón ibérico, crocantes por fuera y fluidas por dentro.
    Gluten, lácteos
  • Ensalada de puerros y ventresca

    10,50 €
    puré de aceitunas y germinados
    Pescado
  • Morcilla a la brasa

Segundo a elegir

  • Merluza asada

    Con refrito y panadera
  • Bacalao confitado

    19,50 €
    En salsa Vizcaina y unos matices de pil-pil.
    Pescado
  • Carrilleras de ternera y espuma de patatas.

  • Costilla de Basatxerri a la brasa y ensaladita verde.

Postre

  • Goxua

    5 €

Menú Gastronómico

Un menú más conceptual y acorde con nuestro estilo, irá evolucionando a lo largo de las estaciones, apostando por el producto de proximidad y ecológico en la medida de lo posible.
45€ IVA incluido.

  • Ceviche de verdel, encurtidos y brotes

  • Croquetas Zabala

    Gluten, lácteos, huevos
  • Vainas salteadas, espuma de patatas y velo de jamón

  • Guiso de callos de bacalao con habitas y huevo asado

  • Merluza al vapor, holandesa y su pil-pil

  • Rabito de basatxerri, cremoso de apionabo y ensalada ácida

    16,50 €

Postre

  • Panqueque al ron, manzanas con vainilla, tofe y helado de nata

Menú Olaguibel

55€ IVA incluido.

Para compartir

  • Paleta ibérica.

    16,50 €
    acompañada de unas tostas de pan de cristal y tumaca.
  • Foie cocido en casa

    14,00 €
    A baja temperatura con sus tostas de pan de pasas.
    Gluten, frutos, cáscara
  • Croquetas Zabala

    9,00 €
    de jamón ibérico, crocantes por fuera y fluidas por dentro.
    Gluten, lácteos
  • Ensalada de láminas de bacalao

    con pimientos asados, ali-oli y cebolla encurtida. (Centro)

Dos medios segundos

  • 1/2 merluza asada con refrito

  • 1/2 Solomillo a la brasa con pastel de patatas y su jugo.

Postre

  • Brownie de chocolate, crumble y helado de vainilla

    5 €
    Gluten, lácteos, huevos, frutos cáscara