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FUSION KITCHEN

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Menús grupos

Menús

Para mesas completas. Mínimo 2 personas. Con reserva previa (48 h. de antelación).
Todos nuestros menús incluyen pan, agua, vino de Rioja Crianza o similares.

 

Menú Arquillos

40€ IVA incluido.

Para compartir

  • Paleta Ibérica

  • Puerros cocidos

    12,50 €
    romescu y bonito del norte.
    Frutos de cáscara, pescado

  • Croquetas Zabala

    Gluten, lácteos, huevos

  • Morcilla a la brasa

Segundo a elegir

  • Merluza asada con refrito

  • Taco de Bacalao confitado Club Ranero

    Pescado

  • Carrilleras de ternera y espuma de patata

  • Costilla de Basatxerri a la brasa y ensalada verde

  • Pluma a la parrilla

    17,50 €
    y ensalada ácida
    Frutos de cáscara

Postre

  • Goxua tradicional

    5 €
    nata, bizcocho y crema caramelizada
    Lácteos, gluten, huevos

Menú Zabala

45€ IVA incluido.

Para compartir

  • Paleta ibérica

    17,50 €

  • Ensalada de patata

    10,50 €
    Euskal txerri, escalibada y mahonesa de antxoas y bonito.
    Pescado, Frutos de cáscara

  • Croquetas Zabala

    Gluten, lácteos, huevos

  • Mejillón de roca Thai

Segundo a elegir

  • Solomillo de vaca a la brasa

  • Morros y callos

    15,50 €
    Cocinados de forma tradicional
    Lácteos

  • Carrilleras de ternera con espuma de patata

    16,50 €
    guisadas, con espuma de patata y rúcula
    Lácteos

  • Taco de Bacalao confitado Club Ranero

    19,50 €
    Pescado

  • Merluza asada con refrito

Postre

  • Cheesecake

    Gluten, lácteos, huevos

Menú Olaguibel

55€ IVA incluido.

Para compartir

  • Paleta Ibérica

  • Foie cocido en casa

    16,00 €
    A baja temperatura con sus tostas de pan de pasas.
    Gluten, frutos de cáscara

  • Croquetas Zabala

    8,00 €
    Gluten, lácteos, huevos

  • Ensalada de láminas de bacalao

    emulsiones y torrezno
    Pescado, sulfitos

Dos medios segundos

  • 1/2 merluza asada con refrito

  • 1/2 Solomillo de vaca a la brasa

Postre

  • Pera limonera

    7,50 €
    pera escalibada rellena de crema de limón, acompañada de bizcocho de zanahoria y jengibre y helado de yogur
    Lácteos, gluten, huevos

Menú Moraza

60€ IVA incluido.

Entrantes

  • Paleta Ibérica

  • Croquetas Zabala

    Gluten, lácteos, huevos

  • Ensalada de Bogavante

    Crustáceos

  • Huevo asado a baja temperatura con espuma de patata y trufa

    Huevos

Dos medios segundos

  • 1/2 Bacalao con crema de garbanzos

    Pescado

  • 1/2 Cochinillo confitado

Postre

  • Cheesecake

    Gluten, lácteos, huevos

 

 

Menú Vegano

40€ IVA incluido.

Hummus con tostas
Tomate, sal de Añana y aove
Guiso de quinoa
Tempura de verduras
Menestra de la huerta
Ensalada de frutos rojos

 

 

Nuestro Horario
Horario especial COVID

Abierto los mediodías de miércoles a lunes
de 13:00 a 16:30 h. (martes descanso)

 

Contacto & Reservas
Restaurante Zabala

C/ Mateo Moraza, 9
01001 Vitoria (Álava)

Teléfono. 945 23 00 09
info@restaurantezabala.es

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